May 6, 2024
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Unabhängige Studie: Prüfung von Gewürzen auf Bleigehalt in der Türkei und Äthiopien
LEEP testet Gewürze in Äthiopien mithilfe von SciAps RFA auf ihren Bleigehalt
May 2, 2024
Publikationen: Lead Exposure Elimination Project: „Testen von Gewürzen auf Bleigehalt in der Türkei und Äthiopien“, 20. März 2024.
„Alle Proben wurden in Polyethylenbeuteln verpackt und einer vorläufigen Analyse mit Röntgenspektrometrie unterzogen. LEEP führte diese Analyse im Vereinigten Königreich unter Verwendung von durch SciAps X-550 Pb, wobei ein Grenzwert von 5 ppm für Anzeichen einer Verfälschung mit Bleipigmenten verwendet wird. In keiner der 5 Proben konnten wir Bleiwerte über 211 ppm feststellen.
„Eine Untergruppe von 31 Proben wurde bei Food Forensics Limited, einem akkreditierten Labor in Norwich, Vereinigtes Königreich, mithilfe der induktiv gekoppelten Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS) analysiert. Die Untergruppe bestand aus Kurkuma, Berberitze, Chili, Shiro, Lebensmittelfarbstoffen usw Pfeffer, und es wurde festgestellt, dass alle 31 Proben einen Bleigehalt von weniger als 2 ppm aufwiesen. Der Gesamtbleigehalt lag im Mittel bei 0.04 ppm.
Zusammenfassung:
- LEEP führte Studien zur Bestimmung des Bleigehalts von Gewürzen in der Türkei und Äthiopien durch.
- Gewürze sind ein häufig verfälschtes Lebensmittelprodukt und Studien haben bereits zuvor den Zusatz von Bleichromatpigmenten in einigen Gewürzlieferketten nachgewiesen.
- Die Ergebnisse zweier neuer Studien zeigen, dass keine in der Türkei (30 Proben) oder Äthiopien (211 Proben) gesammelten Gewürzproben Bleimengen enthielten, die auf eine Verfälschung mit Bleipigmenten hindeuteten.
- Keiner der Stichprobensätze ist vollständig repräsentativ für die gesamte Gewürzindustrie in einem der beiden Länder. Dennoch deuten die Studien darauf hin, dass Gewürzverfälschungen mit Bleipigmenten nicht in großem Umfang vorkommen.
Zugang zur Veröffentlichung: https://leadelimination.org/spices-studies-turkiye-ethiopia/
Über diese Website: LEEP ist Partner der Global Alliance to Eliminate Lead Paint, wurde von Charity Entrepreneurship ins Leben gerufen und wird von Schmidt Futures, der Greenbridge Family Foundation, Founders Pledge, Open Philanthropy und einer Reihe großzügiger Einzelpersonen unterstützt.
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